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都鰭日本料理又開囉

自從小林說要關門不做以後 我們都半信半疑 但是開車經過店門口 真的都沒開好久 終於相信小林真的不營業囉 所以還以為去年聖誕節吃到的是閉幕秀

哈哈~~最近又開囉 一問當初不是說不營業啦 原來跑到韓國去玩啦 真是的 把大家騙得團團轉 還到處尋找有沒有這種等級的日本料理 可是都找不到

總算又營業啦 就說嘛 好端端的怎麼說不營業就不營業 都怪我們自己不好意思 追問人家隱私 可是韓國真的有這麼好玩嗎?好幾個月耶

將近20隻活跳跳的明蝦

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先做成握壽司 好吃得不得了 好甜

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白蘆筍 加上炸明蝦 明明很大隻 怎麼照起沒很大隻

白蘆筍只出現在歐式高檔料理 沒想到被用來做日本料理 好甜美呀

至於炸明蝦 兩隻吃下去完全滿足 爽呆啦

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赤海膽 瘦瘦的

看起來沒有馬糞海膽有肉

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可是經過烘烤 跟飯一起吃 好香呀

沒想到赤海膽不是生吃 是烤香跟飯一起吃

第一次吃到的人間美食耶

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這塊鮪魚肚夠誘人的吧

好大一塊 肉質好美

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小林師父說照這裡

哈哈~~照不出美感

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切好的鮪魚肚

看起來就是讓人垂涎三尺

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這就是好吃 入口即化的鮪魚肚握壽司

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再來一片 爽呀 真美味 

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這個跟海苔捲著吃的鮪魚肚 另有一番風味 好吃

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這不是一般日本料理店吃到的鱈場蟹呦

是比鱈場蟹更優的松葉蟹

分佈在日本海、房總半島以北的太平洋海域以及阿拉斯加附近的松葉蟹,被譽為「冬之味覺」代表,在價格、味道上都是頂級的,平常多藏身於水深2百公尺的砂泥底,一到冬天才開始出來活動  

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讓格友更驚訝的是 帝王蟹 鱈場蟹 松葉蟹 其實跟一般的螃蟹不一樣呦

螃蟹可以吃到身體的肉 與蟹膏 蟹黃 可是這種蜘蛛蟹類的誰吃過呢?

因為他們是屬於寄居蟹耶

相片4789  

這隻松葉蟹多大呢?

跟胖嘟嘟 圓滾滾的小林師父比較起來更清楚

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哈哈~~一人只能分到一根

好甜好好吃 不過癮

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這個螺 其實蠻好吃的 可是老婆看到都不敢吃

哈哈~~louker又多吃啦

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來自日本的喜之次可以說是魚中之王

不論它的油脂度及順口度保證是無魚可以取代的, 此魚在日本來說不是一般民眾隨時都可以買來吃的,畢竟它的價位比其他魚類都高

相片4793  

香煎後真的超美味的啦

雖然平常吃不起喜之次 台灣新鮮的紅喉也不錯呦

棲息在深海最底層的紅喉,雖一年四季都可捕捉,但中秋後的魚肉油脂最肥美,台灣以花蓮和宜蘭海域最多,因不易捕獲,故價格頗高,肉細油脂多,多半以烤、蒸烹調

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最後這道是味增湯

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感覺日本味重的味增湯

比較鹹啦

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這是日本南瓜

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這是日本蕃薯

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小林師父做的南瓜甜點

好吃 完美Ending

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louker 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • 佑佑媽
  • 好高等的食材哦...
    活跳跳的明蝦,赤海膽,入口即化的鮪魚肚,
    還有那麼大隻的松葉蟹... 加上可愛的小林師傅,
    這一餐吃起來很滿足,很愉快唷~~
  • 小林師父的菜色都很原味
    常常會有意想不到的驚豔美食
    小林師父喜歡人家說他帥耶
    哈哈~~胖嘟嘟好可愛 好像佑佑很可愛耶

    louker 於 2012/04/04 21:05 回覆

  • 黑閃黑閃亮晶晶
  • 好在早餐吃飽飽
    要不然看到如此等美食
    真讓人受不了啊!
    Louker 大真是有口福耶!
  • 小林日本料理 真的在台灣很難找到這種美食
    總算又營業囉 有營業就會有口福

    louker 於 2012/04/05 14:05 回覆

  • C & J
  • 這一餐的菜色還真是豐富耶…
    以後又可以常看到louker小林日本料理的食記囉…

    那louker是被小林師父給騙了嗎?…
    原來不是關門,而是出國遊玩啦…
    不過… 韓國可以玩這麼久喔… ^ ^
  • 小林師父很風趣
    但是這次說得像真的
    真的把一堆人 唬得一愣一愣的
    韓國到底有什麼好玩的
    不怕北韓射飛彈呀

    louker 於 2012/04/05 14:08 回覆

  • ♡♥ 小咪 ♥♡
  • 螺那麼大一顆
    換是小咪也不敢吃哩
    明蝦大隻就真的很滿足
    跟白蘆筍對比之下
    可以想像明蝦並不小喔~
  • 老婆怕螺類與饅類
    小咪也怕螺呀
    沒人怕明蝦 與 白蘆筍吧
    louker可以幫忙吃

    louker 於 2012/04/05 14:10 回覆

  • 蘋果米
  • 炸明蝦
    炸明煆
    還有白蘆筍跟南瓜甜點
    想吃捏~

    去韓國玩那麼多個月?!
    可能是去學怎麼醃泡菜吧?!哈!
  • 小鹿只敢吃炸明蝦 白蘆筍 南瓜甜點呀
    希望不是去醃泡菜 要不然那天端出來現寶
    帶家人去那麼久 真的那麼好玩嗎?
    louker年輕時去過7-8次吧 語言不通 吃不習慣耶

    louker 於 2012/04/05 14:15 回覆

  • ♡♥ 小咪 ♥♡
  • 小咪不怕螺啊
    還蠻喜歡吃烤鳳螺哩
    只是怕那麼大顆的螺....
  • louker老婆連鳳螺也不敢吃
    這種螺只是比鳳螺大一點點
    但是比鳳螺好吃多啦
    相信小咪應該敢吃 而且會喜歡 很甜美呦

    louker 於 2012/04/05 16:10 回覆

  • MAY
  • 流口水了
  • May 好久不見

    louker 於 2012/04/05 17:55 回覆

  • Leilei
  • Louker...哈哈
    蕾替你高興唷
    還能吃到心目中的美味
    可真是一件幸福的事情
    不過~~你這篇也太豐富啦
    看的路人只能流口水
    胃~~也不太好受
  • 對呀 多了一個優質選項 心裡很高興
    畢竟這種水準的餐廳 太少啦
    小林師父的料理是吃巧 但是也可以吃飽

    louker 於 2012/04/06 06:13 回覆

  • cannes
  • 高級食材..口水流滿地
  • 食材特殊又新鮮 是小林的特色

    louker 於 2012/04/07 14:30 回覆

  • Ohlala
  • 哇~哇~每一種都想吃呀(地上滾)>/////////<
  • Ohlala想吃 都會在地上滾呀
    哈哈~~美女在地上滾 電視會報導呦

    louker 於 2012/04/09 17:10 回覆

  • 布蘭卡
  • 超想吃.....(流口水)>///<
  • 布蘭卡 好久不見

    louker 於 2012/04/09 17:11 回覆

  • Alina
  • 我能想像那種明明很喜歡吃的餐廳或美食,卻不營業的感覺
    又開張了那可真好
    老闆可以去韓國玩這麼久
    應該是之前生意不錯囉
    荷包滿滿~呵呵!
  • 有些餐廳又貴又沒特色
    都鰭是真的講究原味有他的專業
    我猜蠻賺的啦 小林應該不會承認

    louker 於 2012/04/09 22:49 回覆

  • 狐狸媽
  • 除了蜘蛛蟹外,狐狸媽可是相當推崇以上的美食
    只是那隻蜘蛛蟹...有點嚇人!!
  • 那狐狸媽也不敢吃雪場蟹囉
    那可真可惜呀 哈哈~~被照片嚇到

    louker 於 2012/04/10 15:33 回覆

  • little15
  • 看到鮪魚肚握壽司亮亮的...
    小雞不小心吞了口水
  • louker才吃到三個
    入口即化的鮮甜一品
    又跟著小雞流口水囉

    louker 於 2012/04/12 15:13 回覆

  • 悄悄話