老婆上菜:蔥油雞
louker答應女格友 下次老婆做蔥油雞時記得要分享 沒想到已經好幾個月囉
中秋祭祖的雞肉 孩子比較不愛吃白斬雞 老婆決定做成拿手的蔥油雞啦 機會難得呀 看到的女性有福啦 哈哈~~當賢妻良母又多了項讓人羨慕的菜餚囉
先將嫩薑 蔥 辣椒切好備用
愛吃蔥的越多越過癮 至於辣椒看個人喜好囉
半隻雞
剁好備用
置入一小茶匙米酒及適量的鹽 放入電鍋蒸出雞肉湯汁
看不出來有雞湯 但是跟上一張照片有不一樣吧 比較油亮
用少許橄欖油爆炒薑絲
將蔥辣椒置入一起炒熟
將蒸出的雞油也倒入一起加熱
倒入的雞湯如果不夠 可以酌量加入一杯水
炒熱的湯汁淋到蒸熟的雞肉上
再將雞湯倒回鍋中加熱
再度淋上雞肉
再倒回鍋中加熱均勻淋回雞肉
總共三次左右
哈哈~~鮮嫩美味的蔥油雞完成囉
哇~~今晚又吃太飽啦 過癮
