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老婆上菜:雞腳棗蔘湯

louker好想吃自己滷的雞腳

以往滷雞腳 louker都用純米酒 加辣椒 醬油 冰糖 甘草 不計成本的滷出超好吃的滷雞腳

昨天早上買早餐時 想順便買雞腳 對著雞販說要買雞腳 雞販說一隻雞兩隻腳沒有只賣雞腳的啦

咦!怎麼會這樣 那以前是那裡買的呢

傍晚想起來 黃昏市場有專門賣雞腳的 果然千辛萬苦找到啦

不便宜耶 13隻140元 蠻大的黑骨雞的雞腳 品質不錯

請老闆跺去雞爪 跺成兩半

興高采烈的回家 老婆說要做成網路文件教的雞腳棗蔘湯 可以補充鈣質

louker滷雞腳泡湯啦 改成保健雞腳棗蔘湯

雞腳棗蔘湯

先將洗乾淨的雞腳川燙

201001182008.jpg 

川燙好的雞腳 上半節用刀背拍碎以利熬煮出鈣質

置入高麗蔘 紅棗 置入水蓋過雞腳放入電鍋燉煮

201001182010.jpg 

燉煮越久越爛 湯轉白色最好

下圖是第一次起鍋 實際多燉煮兩次湯頭就會變白色了

201001182013.jpg 

這碗雞腳棗蔘湯 是不是很誘人呀

厚實的雞掌充滿著膠原蛋白

201001182014.jpg 

這個雞腳棗蔘湯 號稱每週吃至少三次 一個月後每週一次

兩個月後維骨力就可以丟棄啦

想補充鈣質可以試試看呦

老婆再三交代膽固醇過高的人

光喝湯要去浮油哦不要吃雞腳

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louker 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • 小咪
  • 唔~~
    小咪不敢吃雞腳耶
    不知道為什麼....><
  • 每個人都會有不敢吃的食物
    有人連聽到某種水果都會怕 原因不明
    沒關係 這是正常的

    louker 於 2010/01/20 06:34 回覆

  • kumavala
  • 真的嗎?
    那你趕快實驗一下
    第三個月是不是膠質多的跟小朋友一樣
  • 是有點擔心耶 哈哈~~

    louker 於 2010/01/20 14:00 回覆

  • noir5888
  • 可補充鈣質真是太棒了!!!
  • 但是要注意怕胖或膽固醇就少吃肉光喝湯就好啦
    免得補充鈣質 卻變胖了呦

    louker 於 2010/01/20 16:54 回覆

  • daisy661121
  • 那比起來維骨力還更貴呢!
    louker真會保養, 補鈣質也補膠質~
  • 哈哈 倒是沒注意到成本的問題
    冬天用純米酒把雞腳滷成麻辣甘甜的滷雞腳 邊看電視邊啃雞腳 才是louker的最愛
    至於保養 補鈣質膠原蛋白 是老婆的新點子 做實驗啦

    louker 於 2010/01/21 07:13 回覆

  • wwong0103
  • 我超愛吃雞腳!
    而且這湯有美容作用,
    女性最愛骨膠原啦~哈!
  • 有興趣可以試試看哦
    好吃又保養美容

    louker 於 2010/01/21 07:15 回覆

  • AppleAppleCat
  • 我想Louker的老婆喝了一定水噹噹啦~

    我也喜歡吃雞爪,特別是雞爪凍,又Q又香
  • louker老婆已經水噹噹啦
    滷雞腳 用這種黑骨雞腳 更正點
    改天louker再來做給格友聞香

    louker 於 2010/01/21 19:12 回覆

  • Leilei
  • Dear Louker
    這這這~~光是膠質就很令人心動
    女人的美麗秘訣都靠他啦

    可以請問 這樣煮出來 會有什麼腥味嗎
    蕾蕾很怕吃雞腳(全台灣只吃東海大學的雞爪凍)
    沒吃過煮湯的哩
    要是沒什麼腥味 蕾蕾也想來試試看喔
    為了美麗 大口大口給他喝下去
    嘻嘻~~
  • louker個人覺得不會有腥味
    記得要先川燙後再煮才不會有腥味
    為了美麗拼了吧 leilei

    louker 於 2010/01/23 19:46 回覆

  • travelfr
  • 我超愛吃雞腳的
    但是法國人對張牙舞爪的雞腳怕的很
    老公說沒肉都是骨頭
    不知道我們到底在吃什麼
  • 一般雞腳沒什麼肉 但這種黑骨雞腳 厚厚的掌拿來滷雞腳 邊看電視邊啃一定很過癮 想到louker就吞口水 快衝動到想去買來滷啦

    louker 於 2010/01/25 20:05 回覆